Öffnungszeit zum Männertag

Öffnungszeit zum Männertag

Mittwoch, von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Bestellungen für Räucherfische bis spätestens Dienstag, 16.00 Uhr!

Wir räuchern:  Aal, Forellen, Lachsforelle, Goldforelle, Saibling

Wir wünschen ihnen einen schönen Feiertag bei bestem Wetter und viel guter Laune!

Herzlichst,

ihre Familie Helm aus Manebach

Forellen - Lachsforellen - Bachsaiblinge - Forellen aus Manebach

Forellen - Lachsforellen - Bachsaiblinge - Forellen aus Manebach

Liebe Fischliebhaber,

wir freuen uns sehr über die weiter steigende Beliebtheit unsere Fische aus Manebach. Nach einer tollen Nachfrage zu Ostern läuft es wieder normal und wir haben unsere wichtigsten Fische in bester Qualität im Angebot. 

Bachsaiblinge mit ihrem zarten rotem Fleisch, sehr beliebt bei Feinschmeckern wegen der Feinheit und vielseitigen Zubereitungvariationen. Stattliche Exemplare von bis zu 700 Gramm sind besonders beliebt bei unseren Stammkunden.

Forellen und Lachsforellen sind heute vom einem gesunden und abwechslungsreichen Speiseplan nicht mehr weg zu denken. Viele unsere Gastronomen berichten ebenfalls von einer steigenden Nachfrage. Der Trend, hin zu regionalen und natürlichen Lebensmitteln ist weiter im Vormarsch.

Deshalb liegt uns nach wie vor sehr viel an einem ökologischen Umgang mit unseren Fischen. Einige unserer Kunden, leider noch die wenigsten, bringen ihre eigenen Behälter oder Schüsseln mit. Jede Plastiktüte die nicht verwendet wird, kann auch unsere Umwelt nicht verschmutzen.

 

Deshalb bitten wir alle unsere Kunden, immer mehr zu über zu gehen, ihre eigenen Behälter mit zu bringen.      

Unsere nächste Sonderöffnungszeit ist am Mittwoch, den 04.Mai von 14. bis 17.00 Uhr. Bestellungen für Räucherforellen machen sie bitte bis spätestens Dienstag 16.00 Uhr. Vielen Dank. 

Natur pur, am Forellengrund-Helm in Manebach

Herzliche Grüße,

Familie Helm

Ostern 2016

Ostern 2016

Liebe Fischliebhaber, Kunden und Gastronomen,

hier nun unsere Öffnungszeiten für das Osterfest 2016.

Trauer um Dieter Kreuzmann

Trauer um Dieter Kreuzmann

Unser guter Freund und treuer Kunde, Herr Dieter Kreuzmann ist nun nach schwerer Krankheit am 21.02.2016 verstorben. Unser tiefes Mitgefühl gilt der Familie und den Angehörigen.

Dieter hinterlässt nicht nur in seiner Familie ein großes Loch, nein auch bei uns und im öffentlichen Leben in Ilmenau und Umgebung. Nicht zu vergessen ist sein Engagement für den Erhalt der alten Dampflok und deren Tradition.

Seit vielen Jahren besuchte er uns traditionelle am Weihnachtsfest und zu Silvester mit seiner Kamera, seinem Fotoapparat und seinen unvergleichlichen, selbstgemachten Obstlikören.
Im Laufe der Jahre hat er eine richtige Chronik über die Entwicklung am Forellengrund erstellt. Unsere Wände zieren seine schönen Photos mit Beschriftung und Datum. Somit bleibt uns ein bildhaftes,ewiges Andenken an Dieter und seine Leidenschaft. Vielen Dank dafür!

Dieter, du wirst uns fehlen!

Hier nun das letzte Foto mit ihm am Forellengrund, aufgenommen am 23.12.2015

Auf der Suche nach dem glücklichen Fisch 2015

Auf der Suche nach dem glücklichen Fisch

Diese Reportage von 2015 zeigt beeindruckend wie wichtig Fisch für unsere Ernährung ist. Leider sind viele Arten streng bedroht durch die anhaltende Überfischung unserer Meere. Alternativen werden weltweit gesucht. Es zeigt sich, dass nachhaltige und naturnahe Fischzucht immer gefragter wird. Eine echt gesunde und ökologische Alternative ist die heimische Fischzucht. Insbesondere stellt der Karpfen, der in Asien weit mehr als Speisefisch geschätzt wird als hier zulande, eine schmackhafte Alternative dar. Darauf wird leider erst in den letzten 5 Minuten des Filmes eingegangen. Gute Unterhaltung!

Karpfen-Forellen-Saiblinge-Goldforellen- alles da!

Karpfen-Forellen-Saiblinge-Goldforellen- alles da!

Nun ist das neue Jahr schon wieder voll im Gange und heute hat das erste Verkaufswochenende begonnen. Wie immer hat die Lust auf frischen Fisch nicht nachgelassen. Auf Grund der vielen Anrufe möchten wir hier mitteilen, dass alle Fische aus unserem Sortiment zur Zeit verfügbar sind.

Wir haben Forellen, Lachsforellen, Karpfen, Bachsaiblinge und Goldforellen im Angebot.

Wie immer haben wir am Freitag von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr und am Samstag von 9.00 Uhr bis 12.Uhr für Sie geöffnet. Sollten Sie auch während der Woche Verlangen nach unseren frischen Fischen haben, rufen Sie uns an, denn wir werden gerne versuchen eine Möglichkeit zu finden, ihnen ihre Fische bereit zu stellen.

Der Bachsaibling ist ein beliebter Speisefisch und stellt in der Aquakultur höchste Ansprüche an die Wasserqualität. Deshalb wird er nur selten in hoher Qualität und gewünschter Frische angeboten. Der Bachsaibling gilt als einer der schönsten und farbenprächtigsten Vertreter der Salmoniden. Er lebt in kalten und sauerstoffreichen sowohl fließenden als auch stehenden Gewässern und stammt aus Nordamerika. Er besiedelt heute auch die Gewässer Europas und Asiens. Kulinarisch wird es von Feinschmeckern oft der Forelle vorgezogen. Alle bekannten Zubereitungsvarianten vom Lachs und der Forelle sind auch auf den Saibling anzuwenden.

Wir freuen uns auf Sie am Forellengrund Helm in Manebach!

Herzliche Grüße,

Familie Volker Helm

Alles Gute fürs neue Jahr

Alles Gute fürs neue Jahr

Wir wünschen Ihnen ein gesundes, erfolgreiches und kulinarisches Jahr 2016 und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen am Forellengrund in Manebach.
Bei all unseren Kunden möchten wir uns für die Treue und die Freundlichkeit bedanken. 

Mein Dank gilt ganz besonders meinen Eltern, Siegfried und Christel, meinem Schwiegervater Jürgen und natürlich meiner Frau Anja, ohne die wir die Feiertage so nicht hätten bewältigen können! 

Ganz herzliche Grüße,

Volker & Anja Helm