Freitag, 23. Juli 2021

Viel Wasser, super Fische!

Viel Wasser, super Fische!

Liebe Fischfreunde,

seit 2015 haben wir am Forellengrund im Sommer große Wasserprobleme. Dieses Jahr erleben wir einen stetigen Wasserfluss, was zu einer besonderen Qualität unsere Forellen führt. Darüber freuen wir uns sehr und vor allem über die super Qualität der Fische, die wir für sie anbieten können.

Wie gewohnt haben wir aktuell im Angebot, Forellen, Bachsaiblinge und Lachsforellen immer am 
Freitag von 9 Uhr bis 17 Uhr und am Samstag von 9 Uhr bis 12 Uhr. 

Geräucherte Fische bekommen Sie zu diesen Zeiten so lange der Vorrat reicht und wenn Sie bestellt haben, können Sie ganz flexibel während diesen Zeiten Ihre Fische bei uns abholen.

Verbinden Sie doch den Besuch bei uns mit einem kleinen Spaziergang und genießen Sie die schöne und üppige Natur in und um Manebach.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Forellengrund!

Herzliche Grüße,

Ihre Familie Helm.


Video bitte anklicken
Video - bitte klicken Sie auf das Bild



PS: Bitte überlegen Sie sich ob Sie beim Betreten des Forellengrundes, in reinster Natur, eine zweifelhafte Maske aus ungesunden Kunststoffen tragen, die laut Hersteller nicht vor Viren schützt, oder ob Sie die reine Luft des "staatlich anerkannten Erholungsortes, Manebach" genießen. Diese ist definitiv gesünder als eine CO2-Rückatmung! Wir haben kein Ladengeschäft und Sie kommen mit uns nicht in direkten Kontakt. Außerdem sind wir gesund!

Donnerstag, 1. Juli 2021

Kein Verkauf am 16. und 17. Juli 2021

Kein Verkauf am 16. und 17. Juli 2021


Auf Grund eines wichtigen Familienfestes haben wir am Wochenende 
vom 16. Juli bis 17. Juli, den Forellengrund geschlossen. 

Vielen Dank für Ihr Verständnis.


Herzliche Grüße,

Familie Helm.


Dienstag, 1. Juni 2021

Verkehrshinweis für unsere Fischliebhaber

Verkehrshinweis für unsere Fischliebhaber



Sehr geehrte Kunden und Fischfreunde,

auf Grund von Bauarbeiten ist die Durchfahrt in der Ortslage Manebach am dem 02.Juni bis 30.Juni gesperrt.
Bitte fahren Sie von Ilmenau kommen auf der Hauptstraße (Schleusinger Straße) durch Manebach und biegen am "Campingplatz Meyersgrund" rechts ab und nach 100 Metern wieder rechts. So gelangen Sie nach etwa 1,5 Km an unseren Forellengrund. 

Außer Goldforellen haben wir Forellen, Lachsforellen und Saibling frisch und auf Bestellung heiß-geräuchert, für Sie vorrätig.

Ihre Räucherfische bestellen Sie bitte bis Donnerstag 16.00 Uhr. Diese können Sie dann am Freitag bis 17.00 Uhr oder am Samstag bis 12.00 Uhr bei uns abholen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzliche Grüße, 

Familie Helm.



PS: Bitte überlegen Sie sich ob Sie beim Betreten des Forellengrundes, in reinster Natur, eine zweifelhafte Maske aus ungesunden Kunststoffen tragen, die laut Hersteller nicht vor Viren schützt, oder ob Sie die reine Luft des "staatlich anerkannten Erholungsortes, Manebach" genießen. Diese ist definitiv gesünder als eine CO2-Rückatmung! Wir haben kein Ladengeschäft und Sie kommen mit uns nicht in direkten Kontakt. Außerdem sind wir gesund!

Montag, 10. Mai 2021

Lecker Fisch zum Himmelfahrtstag

Lecker Fisch zum Himmelfahrtstag


Sehr geehrte Kunden und Fischliebhaber,

damit Sie Ihren Feiertag am Donnerstag mit leckeren frischen Fischen begehen können, haben wir für Sie 

am Mittwoch von, 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr geöffnet.

Wir haben im Angebot, fangfrische Forellen, fangfrische Lachsforellen und fangfrische Saibling. Alle Fische sind auch zum Grillen ideal geeignet. 

Geräucherte Fische sind nicht verfügbar. Diese gibt es wieder am Freitag ab 11.00 Uhr.


Wir freuen uns auf Ihre Interesse und Ihren Besuch am Forellengrund Helm in Manebach. 


Herzliche Grüße,

Volker & Anja Helm





Dienstag, 27. April 2021

Lecker Fisch zum 1. Mai

Lecker Fisch zum 1. Mai


Liebe Kunden, liebe Feinschmecker,

am kommenden Samstag ist der 1. Mai, ein Feiertag und wir haben frei! 😀

Am Freitag, den 30. April haben wir normal geöffnet von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr. 
Bitte bestellen Sie ihre Räucherfisch bis spätestens Donnerstag 15.00 Uhr

Geräucherte Fische:      Forelle, Lachsforelle in Stücken, Goldforelle,
                                       Saibling, Aal,

Frische Fische:              Forelle, Lachsforelle, Goldforelle, Saibling, 
                                      alle küchenfertig zubereitet,

Wir freuen und auf Ihr Kommen und wünsche allen ein schönes Wochenende zum 1. Mai!

Herzliche Grüße,

Volker & Anja Helm


PS: Bitte überlegen Sie sich ob Sie beim Betreten des Forellengrundes, in reinster Natur, eine zweifelhafte Maske aus ungesunden Kunststoffen tragen, die laut Hersteller nicht vor Viren schützt, oder ob Sie die reine Luft des "staatlich anerkannten Erholungsortes, Manebach" genießen. Diese ist definitiv gesünder als eine CO2-Rückatmung! Wir haben kein Ladengeschäft und Sie kommen mit uns nicht in direkten Kontakt. Außerdem sind wir gesund!

Mittwoch, 7. April 2021

Herzlichen Dank an unsere Kunden

Herzlichen Dank an unsere Kunden


Sehr gehrte Kunden und Fischliebhaber,

wir freuen uns sehr, dass die Ostertradition des Fischessens auch dieses Jahr bewahrt wurde. Die Nachfrage am Gründonnerstag und Karsamstag überraschte selbst uns. 

Dafür möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen bedanken.

Eine kleine Träne haben wir trotzdem in den Augen, wenn wir an die vielen hervorragenden und fleißigen Gastronomen denken, die seit vielen Jahren ihre Speisekarte mit unseren Fischen bereichert haben. Es ist schwer nachzuvollziehen, wie eure Gefühlslage aussehen muss. 
Uns bleibt zu hoffen, dass ihr nicht bis ins Unendliche den fragwürdigen und unbegründeten Maßnahmen unserer Virus-Politikern ausgeliefert seid! 

Die Karpfensaison ist nun auch beendet, die letzten Exemplare sind Geschichte. 
Weiterhin haben wir Forellen, Lachsforellen und zur Zeit auch Goldforellen im Angebot.

Der Bachsaibling wird zum Luxusfisch! 


Wir können in Zukunft nicht garantieren, ständig ausreichend Speisesaiblinge vorrätig zu haben. Es gibt europaweit Lieferengpässe und die Züchter wenden sich vermehrt von diesem Fisch ab. Die Aufzucht dauert zu lange und ist durch teilweise anhaltende Trockenheit immer schwieriger zu realisieren. Die Nachfrage ist jedoch weiter ansteigend und deshalb ist mit Preissteigerungen zu rechnen.



Wir wünschen Ihnen einen schönen April und freuen uns auf ein Wiedersehen am Forellengrund in Manebach.

Herzliche Grüße,

Anja und Volker Helm


Dienstag, 9. März 2021

Öffnungszeiten Ostern 2021

Sehr geehrte Fischliebhaber,

das Osterfest steht vor der Tür und wir möchten Ihnen unsere Öffnungszeiten für dieses Fest bekannt geben.

Donnerstag, den 01. April: 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Samstag, den 03.April: 9.00 Uhr bis 12.00 Uhr

Ihre Räucherfischbestellungen teilen Sie uns bitte bis spätestens Dienstag, 16.00 Uhr mit. So können Sie sich darauf verlassen, dass Ihre bestellten Fische bis Samstag 12.00 Uhr für Sie reserviert sind.

Wir räuchern heiß nach traditioneller Art:

Forellen, Saiblinge, Lachsforellen (in Stücken), Karpfen (in Stücken) und Aal

Geräucherte Forellen bekommen Sie am Donnerstag ab 9.00 Uhr. Alle anderen Fische kommen 11.00 Uhr frisch aus dem Rauch. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns.

Herzliche Grüße,

Familie Helm aus Manebach


PS: Bitte überlegen Sie sich ob Sie beim Betreten des Forellengrundes, in reinster Natur, eine zweifelhafte Maske aus ungesunden Kunststoffen tragen, die laut Hersteller nicht vor Viren schützt, oder ob Sie die reine Luft des "staatlich anerkannten Erholungsortes, Manebach" genießen. Diese ist definitiv gesünder als eine CO2-Rückatmung! Wir haben kein Ladengeschäft und Sie kommen mit uns nicht in direkten Kontakt. Außerdem sind wir gesund! 






Mittwoch, 20. Januar 2021

Willkommen im Fisch-Jahr 2021

Willkommen im Fisch - Jahr 2021


Sehr geehrte Kunden, liebe Fischliebhaber,

Wahnsinn, wie schnell die Zeit vergeht! Der Januar neigt sich schon wieder dem Ende zu und wir haben den schönsten Winter seit 10 Jahren.

Am Forellengrund ist alles ok, außer die Arbeit mit dem vielen Schnee. Vor allem wenn man vom Räumdienst den Schnee von der Straße in die Einfahrt und auf den Parkplatz geschoben bekommt. 

Das viele Wasser macht den Fischen Freude, zumindest denen, die Weihnachten, Silvester und das laufende Jahr überlebt haben. ;-)

Nach wie vor haben wir Karpfen im Angebot. Seit vielen Jahren ist die Nachfrage nach Karpfen zurück gegangen. Ganz anders ist diese Saison, denn so viel Karpfenkäufer waren Wiederholungstäter und lobten den besonders guten Geschmack der Fische in dieser Saison. Unser Dank geht hier an die Ilmenauer Teichlandschaft, 
besonders jedoch an Mike Bauch und Christian Steinbuch, die sich stark bemüht haben, die Geschäftsbeziehung weiter zu erhalten und immer zuverlässig für uns da waren. 












Nach wie vor haben wir unser Angebot an Forellen, Lachsforellen, Saiblingen und Karpfen im Programm. Alles gibt es auch geräuchert auf Bestellung, jeden Freitag ab 11.00 Uhr frisch und lecker aus dem Rauch.

Hier noch ein paar Winterbilder vom Forellengrund






Herzliche Grüße und auf ein baldiges Wiedersehen am Forellengrund in Manebach,

Ihre Familie Helm

















Dienstag, 5. Januar 2021

Unser Dank gilt unseren Kunden

Unser Dank gilt unseren Kunden


Sehr geehrte Kunden, liebe Fischliebhaber,

wie schon erwartet, haben wir eine noch nie dagewesene Nachfrage über die Feiertage gehabt. Natürlich liegt das auch an der bedauernswerten und unnötigen Situation der Gastronomie in Thüringen und Deutschland. 

In erster Linie möchte ich mich bedanken bei meiner Frau Anja, die alle Strapazen voll mit gemeistert hat. Natürlich auch bei meinen freiwilligen Helfern, die mit dafür gesorgt haben, dass wohl kein Kunde länger als 10 Minuten warten musste. Für diese Arbeit Helfer zu finden, ist nicht einfach, denn alle Fische werden nun mal vor dem Verkauf ausgewählt, geschlachtet, gereinigt und für Sie verpackt. Vielen herzlichen Dank. 

Sehr lobenswert ist auch die Tatsache, dass immer mehr Kunden ihre eigenen Behältnisse, zum Transport nach Hause, mitbringen. So sparen wir unnötigen Plastikmüll, der vielleicht irgendwo in der Welt unsere Umwelt belastet. 
Vielen Dank auch dafür. 

Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien ein erfolgreiches, gesundes und angstfreies neues Jahr 2021.

Unser Tipp dafür lautet, schalten Sie negative Quellen einfach ab! 


Herzliche und dankbare Grüße,

Ihr Team vom 

Forellengrund Helm aus Manebach.


Hier noch ein kleines Video zum Schmunzeln