Mittwoch, 20. Oktober 2021

Ab sofort sind wieder Karpfen bei uns erhältlich

Ab sofort sind wieder Karpfen bei uns erhältlich


Liebe Fischfreunde,

nach nun reichlicher Wässerung von 5 Wochen können wir unsere diesjährige Karpfensaison eröffnen.
Wunderschöne Karpfen von einem Kilo bis drei Kilo können ab jetzt Ihre Speisekarte verfeinern.
Egal ob Karpfen blau, Karpfen gebacken oder Karpfen heiß geräuchert, jede Variante hat ihre Liebhaber und stellt für dich eine Spezialität dar.

Aus vielen Gesprächen hört man immer wieder, "wir hatten mal einen Karpfen, der hat nach Schlamm geschmeckt."
Klar, wenn man so einen Fisch auf dem Teller hat, vergeht der Appetit, bei manchen sogar für immer. 

Ein Karpfen hält sich natürlicherweise in eher warmen Gewässern mit wenig Zulauf auf. Dort wühlt er im Boden und sucht Nahrung. Sind diese Teicher sehr verschlammt, nimmt der Fisch diesen Geschmack an. Nur durch langes wässern verschwindet dieser modrige Geschmack und der wahre, reine Karpfengeschmack ist vorrangig. 
Nur solche Fische sollten auf Ihrem Teller landen, denn so kann man den Karpfen in vollen Zügen genießen.

Guten Appetit!




Wie jedes Jahr können Sie Ihren Karpfen von uns längs teilen lassen oder auch in Steak´s bekommen. Wir berechnen lediglich 50 Cent Aufpreis für diesen Service. Wir freuen uns, auch dieses Jahr den Karpfen für den gleichen Preis wie die letzten zwei Jahre anbieten zu können. 

Herzliche Grüße,

Familie Helm aus Manebach.

Freitag, 23. Juli 2021

Viel Wasser, super Fische!

Viel Wasser, super Fische!

Liebe Fischfreunde,

seit 2015 haben wir am Forellengrund im Sommer große Wasserprobleme. Dieses Jahr erleben wir einen stetigen Wasserfluss, was zu einer besonderen Qualität unsere Forellen führt. Darüber freuen wir uns sehr und vor allem über die super Qualität der Fische, die wir für sie anbieten können.

Wie gewohnt haben wir aktuell im Angebot, Forellen, Bachsaiblinge und Lachsforellen immer am 
Freitag von 9 Uhr bis 17 Uhr und am Samstag von 9 Uhr bis 12 Uhr. 

Geräucherte Fische bekommen Sie zu diesen Zeiten so lange der Vorrat reicht und wenn Sie bestellt haben, können Sie ganz flexibel während diesen Zeiten Ihre Fische bei uns abholen.

Verbinden Sie doch den Besuch bei uns mit einem kleinen Spaziergang und genießen Sie die schöne und üppige Natur in und um Manebach.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Forellengrund!

Herzliche Grüße,

Ihre Familie Helm.


Video bitte anklicken
Video - bitte klicken Sie auf das Bild



PS: Bitte überlegen Sie sich ob Sie beim Betreten des Forellengrundes, in reinster Natur, eine zweifelhafte Maske aus ungesunden Kunststoffen tragen, die laut Hersteller nicht vor Viren schützt, oder ob Sie die reine Luft des "staatlich anerkannten Erholungsortes, Manebach" genießen. Diese ist definitiv gesünder als eine CO2-Rückatmung! Wir haben kein Ladengeschäft und Sie kommen mit uns nicht in direkten Kontakt. Außerdem sind wir gesund!

Donnerstag, 1. Juli 2021

Kein Verkauf am 16. und 17. Juli 2021

Kein Verkauf am 16. und 17. Juli 2021


Auf Grund eines wichtigen Familienfestes haben wir am Wochenende 
vom 16. Juli bis 17. Juli, den Forellengrund geschlossen. 

Vielen Dank für Ihr Verständnis.


Herzliche Grüße,

Familie Helm.


Dienstag, 1. Juni 2021

Verkehrshinweis für unsere Fischliebhaber

Verkehrshinweis für unsere Fischliebhaber



Sehr geehrte Kunden und Fischfreunde,

auf Grund von Bauarbeiten ist die Durchfahrt in der Ortslage Manebach am dem 02.Juni bis 30.Juni gesperrt.
Bitte fahren Sie von Ilmenau kommen auf der Hauptstraße (Schleusinger Straße) durch Manebach und biegen am "Campingplatz Meyersgrund" rechts ab und nach 100 Metern wieder rechts. So gelangen Sie nach etwa 1,5 Km an unseren Forellengrund. 

Außer Goldforellen haben wir Forellen, Lachsforellen und Saibling frisch und auf Bestellung heiß-geräuchert, für Sie vorrätig.

Ihre Räucherfische bestellen Sie bitte bis Donnerstag 16.00 Uhr. Diese können Sie dann am Freitag bis 17.00 Uhr oder am Samstag bis 12.00 Uhr bei uns abholen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzliche Grüße, 

Familie Helm.



PS: Bitte überlegen Sie sich ob Sie beim Betreten des Forellengrundes, in reinster Natur, eine zweifelhafte Maske aus ungesunden Kunststoffen tragen, die laut Hersteller nicht vor Viren schützt, oder ob Sie die reine Luft des "staatlich anerkannten Erholungsortes, Manebach" genießen. Diese ist definitiv gesünder als eine CO2-Rückatmung! Wir haben kein Ladengeschäft und Sie kommen mit uns nicht in direkten Kontakt. Außerdem sind wir gesund!

Montag, 10. Mai 2021

Lecker Fisch zum Himmelfahrtstag

Lecker Fisch zum Himmelfahrtstag


Sehr geehrte Kunden und Fischliebhaber,

damit Sie Ihren Feiertag am Donnerstag mit leckeren frischen Fischen begehen können, haben wir für Sie 

am Mittwoch von, 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr geöffnet.

Wir haben im Angebot, fangfrische Forellen, fangfrische Lachsforellen und fangfrische Saibling. Alle Fische sind auch zum Grillen ideal geeignet. 

Geräucherte Fische sind nicht verfügbar. Diese gibt es wieder am Freitag ab 11.00 Uhr.


Wir freuen uns auf Ihre Interesse und Ihren Besuch am Forellengrund Helm in Manebach. 


Herzliche Grüße,

Volker & Anja Helm





Dienstag, 27. April 2021

Lecker Fisch zum 1. Mai

Lecker Fisch zum 1. Mai


Liebe Kunden, liebe Feinschmecker,

am kommenden Samstag ist der 1. Mai, ein Feiertag und wir haben frei! 😀

Am Freitag, den 30. April haben wir normal geöffnet von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr. 
Bitte bestellen Sie ihre Räucherfisch bis spätestens Donnerstag 15.00 Uhr

Geräucherte Fische:      Forelle, Lachsforelle in Stücken, Goldforelle,
                                       Saibling, Aal,

Frische Fische:              Forelle, Lachsforelle, Goldforelle, Saibling, 
                                      alle küchenfertig zubereitet,

Wir freuen und auf Ihr Kommen und wünsche allen ein schönes Wochenende zum 1. Mai!

Herzliche Grüße,

Volker & Anja Helm


PS: Bitte überlegen Sie sich ob Sie beim Betreten des Forellengrundes, in reinster Natur, eine zweifelhafte Maske aus ungesunden Kunststoffen tragen, die laut Hersteller nicht vor Viren schützt, oder ob Sie die reine Luft des "staatlich anerkannten Erholungsortes, Manebach" genießen. Diese ist definitiv gesünder als eine CO2-Rückatmung! Wir haben kein Ladengeschäft und Sie kommen mit uns nicht in direkten Kontakt. Außerdem sind wir gesund!

Mittwoch, 7. April 2021

Herzlichen Dank an unsere Kunden

Herzlichen Dank an unsere Kunden


Sehr gehrte Kunden und Fischliebhaber,

wir freuen uns sehr, dass die Ostertradition des Fischessens auch dieses Jahr bewahrt wurde. Die Nachfrage am Gründonnerstag und Karsamstag überraschte selbst uns. 

Dafür möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen bedanken.

Eine kleine Träne haben wir trotzdem in den Augen, wenn wir an die vielen hervorragenden und fleißigen Gastronomen denken, die seit vielen Jahren ihre Speisekarte mit unseren Fischen bereichert haben. Es ist schwer nachzuvollziehen, wie eure Gefühlslage aussehen muss. 
Uns bleibt zu hoffen, dass ihr nicht bis ins Unendliche den fragwürdigen und unbegründeten Maßnahmen unserer Virus-Politikern ausgeliefert seid! 

Die Karpfensaison ist nun auch beendet, die letzten Exemplare sind Geschichte. 
Weiterhin haben wir Forellen, Lachsforellen und zur Zeit auch Goldforellen im Angebot.

Der Bachsaibling wird zum Luxusfisch! 


Wir können in Zukunft nicht garantieren, ständig ausreichend Speisesaiblinge vorrätig zu haben. Es gibt europaweit Lieferengpässe und die Züchter wenden sich vermehrt von diesem Fisch ab. Die Aufzucht dauert zu lange und ist durch teilweise anhaltende Trockenheit immer schwieriger zu realisieren. Die Nachfrage ist jedoch weiter ansteigend und deshalb ist mit Preissteigerungen zu rechnen.



Wir wünschen Ihnen einen schönen April und freuen uns auf ein Wiedersehen am Forellengrund in Manebach.

Herzliche Grüße,

Anja und Volker Helm