Goldgelb geräucherte Forellen

Frisch geräuchert und goldgelb, so müssen sie sein, die Forellen vom Forellengrund Helm! Nach unserem Hausrezept seit über 30 Jahren. Immer Freitags ab 11.00 Uhr und wenn möglich mit Vorbestellung bis Donnerstag 17.00 Uhr. 

Sommerplatte mit gebeizter Lachsforelle

Sommerplatte mit gebeizter Lachsforelle

Unsere Kreation einer Fischplatte, die ideal als leichte Kost in die heißen Tage passt.

Raffiniert gebeizte Lachsforelle mit einem Dillrand und dazu leichten Salat mit geräuchertem Forellenfilet. 

Dazu haben wir eine selbstgemachte Honig-Senf Soße gereicht. Diese bestand natürlich aus Thüringer Lindenblütenhonig und mittelscharfem Senf. 

Die Meinung der Genießer: 

"Traumhaft gut und ein einzigartiger Geschmack. Wir werden wieder kommen!"

Lachsforelle gebeizt nach hauseigenem Rezept

Lachsforelle gebeizt nach hauseigenem Rezept

        

Die Anregung einer Kundin

Die Anregung einer Kundin

Heute rief mich eine nette junge Dame an und bestellte eine frische Lachsforelle. Sie fragte mich, ob ich ihr diese filetieren würde, da sie die frische Lachsforelle zu Sushi verarbeiten wolle. 

Nach dem Gespräch dachte ich, wie schön das doch ist. Natürlich bietet sich die Lachsforelle hervorragend an, um gerade zu Sushi verarbeitet zu werden. Sie ist extrem schmackhaft, superfrisch und auf Grund ihrer Größe von 1-1,5 Kilo bestens geeignet. Vielen Dank für diese tolle Idee, die ich natürlich gleich hier mitteilen muss. Hier darf ich anmerken, dass ich natürlich seit Jahren großer Liebhaber von gutem Sushi bin. 

Lachsforellen ca. 1,2 Kg

Der Saibling oder Bachsaibling

Der Saibling oder Bachsaibling

Der Bachsaibling ist ein Lachsfisch und stellt höchste Ansprüche an seinen Lebensraum. Er benötigt klares und kaltes Wasser und ist daher nur selten in der Teichwirtschaft zu finden. Er gilt kulinarisch als Delikatesse und stand früher nur bei den Adligen und Gutbetuchten auf dem Speiseplan. Ein echter Exot also und es gibt ihn in bester Qualität in Manebach am Forellengrund Helm!

== > Bachsaiblinge kaufen

Forelle, Lachsforelle, Goldforelle, Saibling und Aal, am Freitag alles frisch geräuchert! Ab 11.00 Uhr kommen diese Leckereien frisch und ofenwarm aus dem Rauch! Bestellt bitte eure Fische bis spätestens Donnerstag, 17.00 Uhr, denn sonst gilt, "nur so lange der Vorrat reicht"! Herzlich Willkommen am Naturteich-Forellengrund Helm!

Wer möchte diesen Aal?

Ab sofort wieder Räucheraal im Angebot. Bestellungen bitte immer bis Donnerstag 17.00 Uhr unter 03677-469027 oder 0177-2481807