Geräucherter Karpfen - Eine Spezialität!

Geräucherter Karpfen - Eine Spezialität!

Viele Fischliebhaber sind immer wieder überrascht, wie lecker geräucherter Karpfen schmeckt! Eine Mischung aus Wels und Heilbutt bekommt man zu hören, nur viel leckerer. Auf Wunsch räuchern wir Ihnen auch Karpfen. Beliebt ist dabei das Karpfensteak, ähnlich dem Lachsforellensteak oder auch die Variante "Stremel" da hier so gut wie keine Gräten zu finden sind. Egal wie Sie es wünschen, ofenwarm können Sie Ihre geräucherten Forellen, Karpfen oder Lachsforellen, jeden Freitag ab 11.00 Uhr bei uns in Manebach abholen.

Hier einige Bilder zu den leckeren Variationen:

Karpfen Stremel

Lachsforellensteaks

Karpfenfilets im Weinmantel

Lachsforellen Stremel

Wir wünschen guten Appetit und freuen uns auf Ihren Besuch am "Forellengrund Helm" in Manebach.

Herzliche Grüße,

Familie Volker Helm.

Öffnungszeiten zu den Feiertagen

Öffnungszeiten zu den Feiertagen

Frische Forellen ab sofort wieder im Angebot

Frische Forellen ab sofort wieder im Angebot

Liebe Fisch- und Forellenfreunde,

mit Freude können wir ab sofort wieder frische Forellen zum Verkauf anbieten. Trotz anhaltender Wasserknappheit können wir die frischen Speiseforellen mit unserer Quelle versorgen und die gewohnte Qualität sicher stellen. Weitere Teiche und Becken können wir noch nicht befüllen, deshalb sind Saiblinge und Lachsforellen noch nicht im Angebot. Um den gewohnten Wasserzufluss zu erreichen, müsste es wohl bis November durchweg regnen. 

Ab dieser Woche werden wir wieder Freitags und Samstags für Sie geöffnet haben. 

Ihre Räucherfischbestellung machen Sie bitte bis spätestens Donnerstag 16.00 Uhr per Telefon oder Email. Wie gewohnt sind auch unsere beliebten Fischplatten für Sie zu bestellen. 

Nach wie vor haben wir auch geräucherte Aale von bester Qualität.  

Für uns war es eine neue Erfahrung, auf die wir in Zukunft gerne verzichten können! 

Deshalb bedanken wir uns bei unseren treuen und verständnisvollen Kunden für das aufgebrachte Verständnis! 

Herzliche Grüße,

Familie Helm vom Forellengrund in Manebach

Momentan keine frischen Fische verfügbar

Momentan keine frischen Fische verfügbar

So deutlich wie dieses Jahr hat uns die Wasserknappheit noch nie getroffen! Knapp die Hälfte unserer Speisefische mussten wir Notschlachten, da die Fische wegen Sauerstoffmangel keine Überlebenschancen gehabt hätten. So traurig wie unveränderbar! Daher ist es uns die nächsten Wochen nicht möglich, frische Speisefische anzubieten. Solange es nicht nachhaltig regnet und die Quellen sich füllen, können wir auch keinen Neubesatz durchführen. 

Räucherfische und Fischplatten können wir weiterhin in gewohnter Qualität anbieten. Lediglich Saiblinge sind nicht verfügbar, auch nicht geräuchert. 

Momentan ist noch nicht abzusehen, wie lange die Erholung unseres Bestandes und die Nachzucht dauert. Alles hängt von der Ergiebigkeit der Quelle ab. Der entstandene Schaden beläuft sich auf viele tausende Euro. Hinzu kommt die zu erwartende Stromrechnung für die seit April laufenden Lüfter und Pumpen. Momentan sind wir noch zuversichtlich, das Geschäft wieder aufzunehmen, doch mit Gewissheit können wir es noch nicht sagen.

Wir werden hier bekannt geben, sobald sich die Situation verbessert hat und wir wieder wie gewohnt unser breites Angebot zur Verfügung haben.

Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Herzliche Grüße,

Familie Helm

Schuleinführung am Samstag, den 22.08.15

Schuleinführung am Samstag, den 22.08.15

Liebe Kunden,

am Samstag feiern wir mit unseren Kinder, Leonhard & Maximilian, Schuleinführung.

Deshalb haben wir dieses Wochenende nur am Freitag, den 21.08.2015 wie gewohnt von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr geöffnet.

Wir bedanken uns für Ihr Verständnis.

Begrenze Auswahl durch akuten Wassermangel

Wie wir bereits in dem vorherigen Artikel beschrieben, sind drei unserer Teiche seit Monaten ohne Wasser. Auch der Regen der letzten Tage war nur ein Tropfen auf den heißen Stein!

Deshalb haben wir momentan nur Forellen und Lachsforellen im Angebot. Wie immer natürlich auch geräuchert! 

Auch hierfür danken wir für Ihr Verständnis!

Herzliche Grüße,

Familie Helm aus Manebach

Wenig Wasser, wenig Fische!

Wenig Wasser, wenig Fische!

Liebe Fischfreunde,

bereits seit März leiden wir unter extremen Wassermangel. Seit Mai laufen bei uns Pumpen und Lüfter, um  unseren Forellenbestand am Leben zu erhalten. Seit Juni haben wir drei Teiche ungenutzt und unsere Reserven an Saiblingen und Goldforellen sind erschöpft. Leider kämpfen derzeit sämtliche Züchter, ob Große, oder klein Anlagen wie wir, mit der ungewohnten Wasserknappheit.

Obwohl auch wir den Sommer und die schönen Temperaturen lieben, würden wir uns nichts mehr wünschen, wie Regen, Regen und Regen, am liebsten Tag und Nacht für zwei Wochen.  

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir momentan keine Saiblinge und Goldforellen anbieten können. 

Beste Grüße,

Familie Helm aus Manebach

Forellengrund Helm in Manebach

Forellengrund Helm in Manebach

Liebe Fischfreunde,

wir befinden uns mitten in der Grillsaison und stellen wieder fest, nach den ersten 100 Bratwürsten stellt sich der Wunsch ein, auch mal eine lecker Forelle vom Grill zu genießen. Wie die Forellen, kann man auch den Saibling über der Glut zubereiten. Beim Fisch ist eben darauf zu achten, dass er nicht trocken wird. Deshalb empfehlen wir unseren Besuchern, den Grill schön heiß zu halten und die frischen Fische von jeder Seite 5-6 Minuten zu grillen. Dadurch werden die Fische gar, innen saftig und außen schön gebräunt. Die Röstaromen sind in Kombination mit dem zarten Fleisch ein Hochgenuss! 

Je nach persönlichem Geschmack kann man die Forellen und Saiblinge mit etwas Butter, frischen Kräutern, Knoblauch oder Zwiebeln füllen. Wir empfehlen eine nicht zu starke Beimischung von Zutaten, da dadurch der zarte Geschmack der Forellen oder der Saiblinge schnelle verloren geht.

Wie gewohnt haben wir für Sie jeden Freitag von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr und Samstag von 9.00 Uhr bis 12.00 Uhr geöffnet. Wenn Sie mal unter der Woche Fische benötigen, rufen Sie einfach an. Wir werden immer eine Lösung für die Abholung Ihrer fische finden.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Herzliche Grüße,

Ihre Familie Helm!