Lecker Fisch zu Pfingsten

Lecker Fisch zu Pfingsten

Sehr geehrte Genießer und Fischliebhaber, der Juni hat begonnen und das Wetter verheißt viel Sonne zum Pfingstfest. Was gibt es Schöneres, als diese Aussichten mit frischen Forellen, Lachsforellen, Bachsaiblingen oder heiß oder kalt geräucherten Spezialitäten zu krönen. 

Seit langen schon haben sich auch die Grillgewohnheiten erweitert. Immer öfter liegen Forellen auf dem Thüringer Grill. 

Wie gewohnt haben wir für Sie am Freitag, von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr und am Samstag, von 9.00 Uhr bis 12.00 Uhr geöffnet.

Zurzeit bieten wir an: 

geräucherte Forellen, geräucherte Saiblinge, geräucherte Lachssteaks, Lachsstremel mit oder ohne Gewürz, Aal geräuchert aus geprüfter Aufzucht 

Bis Donnerstag 17.00 Uhr können wir Ihre Bestellungen für Räucherfisch berücksichtigen!

Frische Forellen, Lachsforellen und Bachsaiblingen suchen Sie sich vor Ort aus! 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Forellengrund in Manebach und wünschen allen 

Mit freundlichen Grüßen,

Forellengrund Helm

Volker Helm & Familie

Forellen & Saiblinge zum Feiertag

Forellen & Saiblinge zum Feiertag

Liebe Fischliebhaber,

traditionell haben wir vor dem kommenden Feier(Himmelfahrts)tag für Sie geöffnet. 

Ab 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr werden wir für Sie 

Forellen, Lachsforellen und Bachsaiblinge fangfrisch im Angebot haben.

Natürlich wird am Freitag wieder frisch geräuchert. Bitte bestellen Sie spätestens Donnerstag, den 28.05.2014 bis 17.00 Uhr Ihre Räucherfische. Sonst gilt - solange der Vorrat reicht! 

Wir haben aktuell im Angebot:

• geräucherte Forellen,
• geräucherte Lachsforellen in Stücken,
• Lachsforelle Stremel mit Gewürz,
• geräucherte Bachsaiblinge,
• Räucheraal,

Telefonische Bestellungen machen Sie bitte unter folgenden Nummern:

03677- 46 90 27 oder 0151- 555 84 361  

Das Team vom "Forellengrund Helm" freut sich auf Ihren Besuch in Manebach, Schmücker Str. 114.

Der Bachsaibling, ein besonderer Fisch!

Der Bachsaibling, ein besonderer Fisch!

Der Bachsaibling ist ein beliebter Speisefisch und stellt in der Aquakultur höchste Ansprüche an die Wasserqualität. Deshalb wird er nur selten in hoher Qualität und gewünschter Frische angeboten in unserer Region angeboten. Der Bachsaibling gilt als einer der schönsten und farbenprächtigsten Vertreter der Salmoniden. Er lebt in kalten und sauerstoffreichen sowohl fließenden als auch stehenden Gewässern und stammt aus Nordamerika. Er besiedelt heute auch die Gewässer Europas und Asiens. Kulinarisch wird es von Feinschmeckern oft der Forelle vorgezogen. Alle bekannten Zubereitungsvarianten vom Lachs und der Forelle sind auch auf den Saibling anzuwenden. 

Im Forellengrund-Helm können Sie seit mehreren Jahren, Saiblinge in höchster Qualität beziehen. Egal ob frisch geschlachtet oder heiß geräuchert bereichert er unser Angebot an einheimischen Fischspezialitäten.

Osterfisch vom Forellengrund Helm

Oster - Fisch vom Forellengrund Helm

Ostern 2014 steht vor der Tür. Auch am Forellengrund Helm laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Neben dem obligatorischen Osterlamm möchten wir Ihre kulinarischen Wünsche mit unseren Fischspezialitäten bereichern. Wir werden für Sie im Angebot haben:

• fangfrische Forellen, Saiblinge und Lachsforellen
• geräucherte Forellen,
• auf Bestellung: Bachsaibling, Lachsforelle und Aal - heiß geräuchert
• auf Bestellung: Lachsforelle kalt geräuchert und gebeizt
• auf Bestellung: Salat von der geräucherten Forelle
• auf Bestellung: individuelle Fischplatten

Von allen Arten die auf Bestellung zu bekommen sind, werden wir auch begrenzt Vorrat haben!

Bestellungen machen Sie bitte per Telefon oder per Email:

Tel: 03677- 46 90 27 oder 0151 - 555 843 61

Email: forellengrund.helm@gmail.com

Unsere Öffnungszeiten haben wir hier für Sie aufgeführt:

Das Team vom Forellengrund Helm freut sich auf Ihren Besuch.

Lachsforelle auf Gemüse gebacken

Lachsforelle auf Gemüse gebacken

Ab und zu gönnen auch wir uns eine delikat Lachsforelle aus unseren Teichen. Heute war sie gebacken mit verschiedensten frischen Gemüsen und Gewürzen. Am Anfang kann man sich kaum vorstellen, dass man eine Forelle mit einem Gewicht von gut einem Kilo zu zweit essen kann. Ehe man sich versieht, ist sie alle. Klar ist man richtig satt, doch ein Völlegefühl wie wie bei schweren Fleischgerichten hatten wir nicht. Es war rundum ein Hochgenuss und wir freuen uns, solche Leckerbissen hier in Manebach anbieten zu können. 

1. Zubereitet auf dem Backblech

2. fertig gegart nach ca. 20 Minuten

3. Endlich angerichtet!

4. ohne Worte!

Vielseitige Zubereitung der Lachsforelle

Die Lachsforelle ist von den Zubereitungsarten noch vielseitiger als der Karpfen. Für Rezepturen in den Küchen gibt es ja bekanntlich keine Grenzen. Wir haben mit der Lachsforelle auch unser Angebot erweitert und bieten seit einiger Zeit neben der fangfrischen Lachsforelle auch "gebeizte Lachsforelle" und "kalt geräucherte Lachsforelle" an. Sauber vakuumiert verpackt, bekommen wir viel Lob für diese edelste Zubereitungsarten. 

Vielen Dank an unsere vielen Genießer!

Lachsforelle gebeizt mit Dill

Lachsforelle kalt geräuchert und gebeizt

Ab sofort im Angebot - Lachsforelle gebeizt oder kalt geräuchert

Ab sofort im Angebot - Lachsforelle gebeizt oder kalt geräuchert

Die hochwertigste Veredelung von Fisch ist sicher das Beizen und das Kalträuchern. Bis heute haben wir uns diese Spezialität immer nur privat zubereitet. Ab sofort werden wir auch zu unseren bekannten Öffnungszeiten am Forellengrund Helm in Manebach, die Spezialitäten anbieten. Die Lachsforellenstücke, gebeizt oder kalt geräuchert sind portionsweise Vakuumverpackt und Etikettiert. Probieren Sie dies Spezialität und erleben Sie ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Wie alle unsere Produkte sind sie frei von Konservierungsstoffen und immer frisch zubereitet.   

Bestellungen für unsere geräucherten Spezialitäten machen Sie bitte jeweils bis Donnerstag 17.00 Uhr unter folgenden Nummern: 03677- 46 90 27 oder Mobil 0151- 555 84 361 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Das Familien Team vom Forellengrund Helm aus Manebach.

Räucherfischplatten - ein Höhepunkt bei jedem Festessen

Räucherfischplatten - ein Höhepunkt bei jedem Festessen

Die Feiertage sind vorbei und der Alltag zieht wieder ein. Manche Menschen machen sich mit unseren Räucherfischspezialitäten bereits jetzt eine Freude. Nicht nur für Feiern, sondern auch mal zwischendurch, ganz privat sind die Fischplatten vom Forellengrund Helm sehr beliebt. Diese Platte konnten sich fünf Damen in Ilmenau letzten Mittwoch schmecken lassen. Selbst die wenigen Stückchen die übrig blieben, wurden für die Männer zum Abendessen eingepackt. 

An dieser Stelle möchte ich noch einmal aufführen, mit was wir auf die Fischplatten aus eigenen Produktion bestücken können:

Forellen Filet - heiß geräuchert

Saiblings Filet - heiß geräuchert

Lachsforelle - heiß geräuchert als Stremel mit verschiedenen Gewürzen oder Filet 

Lachsforelle - kalt geräuchert oder gebeizt

Karpfen - heiß geräuchert in Streifen

Aal - heiß geräuchert in Stücken oder als Filet

Salat mit Filet aus heiß geräucherter Forelle - besonders beliebt!

Weitere Fischspezialitäten können wir nach ihren Wünschen aus dem Fachhandel beziehen und auf die Platten anrichten. 

Auch Fischplatten für eine oder zwei Personen können sie bei uns bekommen.

Wir freuen uns auf ihren Besuch!

Für Räucherfischbestellungen rufen sie bitte folgende Nummer an: 

03677- 469027 oder 0151-55584361 

Email an: forellengrund.helm@gmail.com