Naturteichforellen erleben

Naturteichforellen erleben

 

Für uns war es das erste Event dieser Art, welches nach mehreren Aussagen doch öfter angeboten werden sollte. Mal sehen, vielleicht können wir diesen Wunsch realisieren!

An dieser Stelle möchten wir uns bei der Schirmherrin dieser sehr schönen Aktion, Frau Isabelle Pleißner vom Biosphärenreservat Vessertal-Thüringer Wald, bedanken.

Ein weiteres Dankeschön geht an Herrn Ralpf Ehrlich, der den wirklich schönen Artikel in der "Thüringer Allgemeinen" verfasst hat. Alles Nachzulesen ist im folgenden Artikel der TA, der heute, den 27.04.2015 erschienen ist.

"Blick hinter die Kulissen der Manebacher Forellenzucht"

Forellen streicheln - ein Höhepunkt für die Kinder

Unser neu aufgestelltes Aquarium, welches mit unseren vier Hauptfischen bestückt war, ist auch sehr gut angekommen und erlaubt einen ganz nahen Blick auf Details der Forelle, Lachsforelle, Bachsaibling und der Goldforelle.
In Zukunft werden wir dieses Aquarium immer zu unseren Öffnungszeiten aufstellen.

Weiterhin möchten wir uns auch bei unseren Gastronomen bedanken, welche sich für dieses besondere Wochenende mit unseren Fischen ausgestattet haben.

• Gasthaus "Waldfrieden" in Frauenwald - Herr Erik Lauterbach
• Gasthaus "Schöffenhaus" in Manebach - Frau Elfi u. Britta Hofmann
• Hotel "Gabelbach" in Ilmenau - Herr Andreas Motter
• Gasthaus "Reifberg" in Stützerbach - Herr Jens Löser
• Hotel "Am Park" Stützerbach - Herr Karsten Finn und Ehefrau

Natürlich möchten wir nicht unsere Gäste zum Rundgang am Samstag vergessen, denen wir hiermit recht herzlich danken. Sie haben uns mit ihren interessanten Fragen und lobenden Worten, diese zwei Stunden zu einem besonderen Erlebnis werden lassen!


Herzliche Grüße,


Volker & Anja Helm

Fischwochenende im Biosphärenreservat

Fischwochenende im Biosphärenreservat

Genuss-Wochenende "F(r)isch aufgetischt" 

am 25. und 26. April 2015 

 

An diesem Wochenende werden wir ein besonderes Erlebnis haben. Auch für uns die erste Veranstaltung dieser Art. Fischfreunde und Genießer können sich bei uns vor Ort einen Eindruck verschaffen, wie wir unsere Forellen aufziehen. Die naturnahe Aufzucht bis zur Schlachtung unserer Speisefische steht für uns an erster Stelle. Wir benutzen keinerlei chemische Zusatzstoffe in unseren Gewässern! Nur gutes Quellwasser, hochwertiges Futter und die Liebe zum Fisch verschaffen unsere bewährte Qualität!  

Wir freuen uns sehr auf dieses Wochenende! Unser Fische können Sie in folgenden Restaurants genießen:

Waldgasthof Schöffenhaus Manebach

Gedünstete Manebacher Forelle auf Gemüsebett mit
Petersilienkartoffeln, Sahnemeerrettich und frischem Salat

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Gasthaus Waldfrieden Frauenwald

Forelle Tom Kha Gai - Thailändische Kokossuppe mit Forellenstückchen & Gebratenes Lachsforellenfilet auf Brunnkresse-Kartoffelstampf mit Limettenschaum

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Berg- und Jagdhotel Gabelbach Ilmenau

Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet mit Erbspüree,
gebratenen Waldpilzen und Krustentierschaum

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Hotel am Park Stützerbach 

Forelle auf Wirsing mit Salzkartoffeln  

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Alle weiteren Detail zum Event lesen Sie bitte hier ==>> "Naturteichforellen erleben"

Für Details zur Besichtigung am Forellengrund Helm klicken Sie bitte auf das Bild!

Das Team vom Forellengrund Helm aus Manebach wünscht Ihnen einen schönen und genussreichen April.

 

Herzliche Grüße, 

Volker Helm & Familie

 

Ostern 2015 - frische Forellen aus Manebach

Ostern 2015 - frische Forellen aus Manebach

Liebe Fischfreunde,

zum diesjährigen Osterfest haben wir für Sie am Donnerstag, den 02. April von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr geöffnet. Sie können bei uns fangfrisch ihre Fische kaufen. Für Sie zur Auswahl haben wir unsere Regenbogenforellen, Lachsforellen, Saiblinge und auch wieder Goldforellen. Für die ganz Schnellen unter Ihnen, werden wir sogar noch unsere letzten Karpfen anbieten können.

Hier unsere Öffnungszeiten im Überblick:

Bitte bestellen Sie Ihre Räucherfische bis spätestens Mittwoch, 16.00 Uhr telefonisch oder per Email über diese Seite. Natürlich werden wir einige geräucherte Forellen auch ohne Bestellung im Angebot haben. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Forellengrund in Manebach.

Herzliche Grüße,

Volker Helm & Familie

Frischer Fisch aus Manebach

Frischer Fisch aus Manebach

Sehr geehrte Leser und Fischliebhaber,

es wird Zeit für einen neuen Artikel hier auf unserer Seite. Nachdem schon wieder zwei Monate des neuen Jahres vergangen sind, können wir feststellen, "frischer Fisch ist sehr beliebt!"

Wir freuen uns auch sehr über einige neue Kunden, teilweise aus Saalfeld, Erfurt und noch weiter, die den langen Weg nicht scheuen, um hier in Manebach ihre frischen Forellen, Saiblinge oder Lachsforellen zu kaufen. Vielen Dank dafür!

Unser neuer Verkaufsbereich

Nachdem wir über einige Monate unseren Schlacht- und Verkaufsbereich erweitert und erneuert haben, können wir uns nun über die Fertigstellung freuen. Etwas mehr Platz und isoliert, dass wir im Winter nicht mehr frieren müssen! Unseren Kunden gefällt es!

Warum sind unsere Forellen von dieser hohen Qualität? Zumindest werden wir das oft gefragt! Die Antwort ist relativ einfach. Unsere Besatzdichte ist sehr gering, das Futter hochwertig und unsere komplette Haltung der Fische ist naturnah, eben "Naturteichforellen". Der wichtigste Punkt ist jedoch die Wasserqualität. Frisch aus dem Berg und völlig unbelastet fließt das Quellwasser durch unsere Teiche. Hier der Bildbeweis! Man sieht quasi jeden Fisch, dessen Schatten und den Kiesgrund des Teiches. So fühlen sich die Forellen und Saiblinge sehr wohl, was man eben auch schmeckt.

Diese Fischplatte schmeckt heute einer ganzen Familie aus Ilmenau. Sie besteht aus Lachsforellen- Stremel, Aal filetiert, Saiblings,- und Forellenfilet. Liebevoll garniert mit dekorativen Kräutern und Blüten. Jeder Fisch ist beschriftet und dazu gibt es einen frischen Sahnemeerrettich. Viel Vergnügen damit!

Öffnungszeiten zu den kommenden Feiertagen:

Wir werden für Sie am 

Donnerstag vor Ostern, den 02. April von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr und

Samstag, den 04. April von 9.00 Uhr bis 12.00 Uhr

sowie am 

Donnerstag, den 30. April von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr und

Samstag, 02.Mai von 9.00 Uhr bis 12.00 Uhr

geöffnet haben. 

Bleiben Sie bis dahin schön gesund und beehren Sie uns am Forellengrund in Manebach!

Herzliche Grüße,

Ihre Familie Helm

Vielfach gelobt- Unsere Fischplatten

Vielfach gelobt- Unsere Fischplatten

Auf vielfachen Wunsch haben wir nun eine kleine Bildersammlung unserer Fischplatten zusammengestellt. Hier gelangen Sie zu den Bildern!

Über die Feiertage zum Jahreswechsel fanden unsere Fischplatten sehr große Nachfrage. Am meisten freut uns jedoch die große Freude und Zufriedenheit unserer Kunden. Alles wird von meiner Frau Anja, in liebevoller Handarbeit zubereitet und schön dekoriert. Nach wie vor legen wir den Fokus auf die Qualität der Fischspezialitäten auf den Platten. Egal ob Saiblingsfilet, Forellenfilet, Lachsforelle heiß- und kaltgeräuchert sowie gebeizt, oder auch Karpfen Stremel (ohne Gräten), alles wird sorgfältig ausgesucht und sortiert auf den Platten verarbeitet. Ganz besonders großes Lob bekommt auch der Salat mit geräuchertem Forellenfilet und weiteren Zutaten.

Bei all unseren Kunden möchten wir uns für die Treue und die Freundlichkeit bedanken. Wir wünschen Ihnen ein gesundes, erfolgreiches und kulinarisches Jahr 2015 und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen am Forellengrund in Manebach. 

Herzliche Grüße,

Familie Volker Helm aus Manebach

Das Team vom Forellengrund wünscht ein frohes Weihnachtsfest

Das Team vom Forellengrund wünscht ein frohes Weihnachtsfest

Weihnachten ist ein Fest der Familie und des Beisammenseins. Diese Tradition wird auch mit besonderem Essen gekrönt! Für viele Menschen ist es zu Weihnachten Tradition, Fisch in den verschiedensten Variationen zu genießen. Karpfen gehören sicher zu den beliebtesten Fischen, die an diesen Tagen auf unseren Tellern landen. Es ist immer wieder ein Vergnügen, die verschiedensten Zubereitungen von unseren Kunden zu erfahren. Heute habe ich ein Rezept bekommen, was ich so noch nie gehört habe, "Forelle auf  einem Bett aus Sauerkraut" Gerne werde ich nach erster Verkostung dieses Rezept hier  auf unserm Blog veröffentlichen.

An dieser Stelle möchten wir uns bei unseren vielen treuen und neuen Kunden bedanken. Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und alles erdenklich Gute im neuen Jahr 2015!

Mein herzlicher Dank gilt auch meiner Frau Anja, die mit ihren vielfach gelobten Fischplatten, unser Angebot für Sie, stark bereichert.  Auch meinen Eltern, die ursächlich für die Entstehung des Forellengrund-Helm verantwortlich sind, gilt mein Dank für die Unterstützung und Hilfe zu jeder Zeit. Dank auch meinem Schwiegervater Jürgen, der uns mit Freude hilft, um den Forellengrund auch in Zukunft zu erhalten.

Ein besonders Highlight war wieder der traditionelle Weihnachtsmarkt in Manebach am Sonntag, den 21. Dezember. Ein besonderes Dankeschön an die Organisatoren und die vielen Besucher. Auch hier konnten wir mit unseren geräucherten Forellen viele Käufer glücklich machen!

Morgen, den 24.Dezember werden wir für Sie ab 8.00 Uhr unsere Tore geöffnet haben. Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns am Forellengrund in Manebach. 

Zum Feierabend ab 12.00 Uhr sind wir dann auch froh, ein paar ruhige Tage mit unseren Kindern, Maximilian & Leonhard, verbringen zu können. 

Vielen Dank!

Wichtige Informationen

Wichtige Informationen

Liebe Fischliebhaber,

am Samstag, den 27.12.2014 werden wir nicht geöffnet haben. Für dringenden Fischbedarf bitten wir um rechtzeitige, telefonische Bestellung. Vielen Dank für Ihr Verständnis!

Fischplattenbestellungen sind für den 24.12.2014 nicht mehr möglich, da unsere Kapazitäten erschöpft sind. Auch dafür bitten wir um Ihr Verständnis. Vielen Dank!

Öffnungszeiten zu den Feiertagen

Montag, 22.12.:      nur mit telefonischer Bestellung

Dienstag, 23.12.:    9.00 Uhr bis 17.00 Uhr - Räucherfische bitte 

                                                                             vorbestellen!

Mittwoch, 24.12.:   8.00 Uhr bis 12.00 Uhr - Räucherfische bitte 

                                                                             vorbestellen!

Donnerstag und Freitag geschlossen!

Samstag, 27.12.:    nur mit telefonischer Bestellung 

                                  in dringenden Fällen

Montag, 29.12.:     nur mit telefonischer Bestellung

Dienstag, 30.12.:   9.00 Uhr bis 17.00 Uhr - Räucherfische bitte 

                                                                            vorbestellen!

Mittwoch, 31.12.:  8.00 Uhr bis 12.00 Uhr - Räucherfische bitte 

                                                                            vorbestellen!