Auf der Suche nach dem glücklichen Fisch 2015

Auf der Suche nach dem glücklichen Fisch

Diese Reportage von 2015 zeigt beeindruckend wie wichtig Fisch für unsere Ernährung ist. Leider sind viele Arten streng bedroht durch die anhaltende Überfischung unserer Meere. Alternativen werden weltweit gesucht. Es zeigt sich, dass nachhaltige und naturnahe Fischzucht immer gefragter wird. Eine echt gesunde und ökologische Alternative ist die heimische Fischzucht. Insbesondere stellt der Karpfen, der in Asien weit mehr als Speisefisch geschätzt wird als hier zulande, eine schmackhafte Alternative dar. Darauf wird leider erst in den letzten 5 Minuten des Filmes eingegangen. Gute Unterhaltung!

Karpfen-Forellen-Saiblinge-Goldforellen- alles da!

Karpfen-Forellen-Saiblinge-Goldforellen- alles da!

Nun ist das neue Jahr schon wieder voll im Gange und heute hat das erste Verkaufswochenende begonnen. Wie immer hat die Lust auf frischen Fisch nicht nachgelassen. Auf Grund der vielen Anrufe möchten wir hier mitteilen, dass alle Fische aus unserem Sortiment zur Zeit verfügbar sind.

Wir haben Forellen, Lachsforellen, Karpfen, Bachsaiblinge und Goldforellen im Angebot.

Wie immer haben wir am Freitag von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr und am Samstag von 9.00 Uhr bis 12.Uhr für Sie geöffnet. Sollten Sie auch während der Woche Verlangen nach unseren frischen Fischen haben, rufen Sie uns an, denn wir werden gerne versuchen eine Möglichkeit zu finden, ihnen ihre Fische bereit zu stellen.

Der Bachsaibling ist ein beliebter Speisefisch und stellt in der Aquakultur höchste Ansprüche an die Wasserqualität. Deshalb wird er nur selten in hoher Qualität und gewünschter Frische angeboten. Der Bachsaibling gilt als einer der schönsten und farbenprächtigsten Vertreter der Salmoniden. Er lebt in kalten und sauerstoffreichen sowohl fließenden als auch stehenden Gewässern und stammt aus Nordamerika. Er besiedelt heute auch die Gewässer Europas und Asiens. Kulinarisch wird es von Feinschmeckern oft der Forelle vorgezogen. Alle bekannten Zubereitungsvarianten vom Lachs und der Forelle sind auch auf den Saibling anzuwenden.

Wir freuen uns auf Sie am Forellengrund Helm in Manebach!

Herzliche Grüße,

Familie Volker Helm

Alles Gute fürs neue Jahr

Alles Gute fürs neue Jahr

Wir wünschen Ihnen ein gesundes, erfolgreiches und kulinarisches Jahr 2016 und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen am Forellengrund in Manebach.
Bei all unseren Kunden möchten wir uns für die Treue und die Freundlichkeit bedanken. 

Mein Dank gilt ganz besonders meinen Eltern, Siegfried und Christel, meinem Schwiegervater Jürgen und natürlich meiner Frau Anja, ohne die wir die Feiertage so nicht hätten bewältigen können! 

Ganz herzliche Grüße,

Volker & Anja Helm

Manebacher Weihnachtsmarkt

Das Team vom Forellengrund Helm wünscht allen unseren Kunden, Gastronomen und Partner, sowie deren Familien, ein ruhiges, friedvolles und erholsames Weihnachtsfest. 

Manebacher Weihnachtsmarkt

Alle Jahre wieder am 4. Advent der wohl letzte und schönste Weihnachtsmarkt in Deutschland!

Gut gerüstet wird der Ort mit den Vereinen und privaten Anbietern die Gaumen und Sinne der Besucher verwöhnen. 

Ein musikalisches Programm für Groß und Klein, das Kinderkarussell, eine Bastelstraße, Süßwaren und der Weihnachtsmann, der wie immer mit unserer Feuerwehr aus dem tiefen Thüringer Wald zu unseren Kindern kommt, werden für eine gemütliche Stimmung sorgen!

Dieses Jahr gleich zwei Bratwurststände und weitere Leckereien warten auf hungrige Bäuche! 

Wie jedes Jahr werden wir auch wieder dabei sein und frisch geräucherte Forellen sowie unsere beliebten Bismarck- Fischsemmeln zum Verkauf anbieten. 

Ab 14.00 Uhr steigt die weihnachtliche Party am Bahnhof in Manebach!

 

Wir freuen uns auf Sie und diesen schönen Tag!

Herzliche Grüße,

Anja & Volker Helm

Geräucherter Karpfen - Eine Spezialität!

Geräucherter Karpfen - Eine Spezialität!

Viele Fischliebhaber sind immer wieder überrascht, wie lecker geräucherter Karpfen schmeckt! Eine Mischung aus Wels und Heilbutt bekommt man zu hören, nur viel leckerer. Auf Wunsch räuchern wir Ihnen auch Karpfen. Beliebt ist dabei das Karpfensteak, ähnlich dem Lachsforellensteak oder auch die Variante "Stremel" da hier so gut wie keine Gräten zu finden sind. Egal wie Sie es wünschen, ofenwarm können Sie Ihre geräucherten Forellen, Karpfen oder Lachsforellen, jeden Freitag ab 11.00 Uhr bei uns in Manebach abholen.

Hier einige Bilder zu den leckeren Variationen:

Karpfen Stremel

Lachsforellensteaks

Karpfenfilets im Weinmantel

Lachsforellen Stremel

Wir wünschen guten Appetit und freuen uns auf Ihren Besuch am "Forellengrund Helm" in Manebach.

Herzliche Grüße,

Familie Volker Helm.

Öffnungszeiten zu den Feiertagen

Öffnungszeiten zu den Feiertagen

Frische Forellen ab sofort wieder im Angebot

Frische Forellen ab sofort wieder im Angebot

Liebe Fisch- und Forellenfreunde,

mit Freude können wir ab sofort wieder frische Forellen zum Verkauf anbieten. Trotz anhaltender Wasserknappheit können wir die frischen Speiseforellen mit unserer Quelle versorgen und die gewohnte Qualität sicher stellen. Weitere Teiche und Becken können wir noch nicht befüllen, deshalb sind Saiblinge und Lachsforellen noch nicht im Angebot. Um den gewohnten Wasserzufluss zu erreichen, müsste es wohl bis November durchweg regnen. 

Ab dieser Woche werden wir wieder Freitags und Samstags für Sie geöffnet haben. 

Ihre Räucherfischbestellung machen Sie bitte bis spätestens Donnerstag 16.00 Uhr per Telefon oder Email. Wie gewohnt sind auch unsere beliebten Fischplatten für Sie zu bestellen. 

Nach wie vor haben wir auch geräucherte Aale von bester Qualität.  

Für uns war es eine neue Erfahrung, auf die wir in Zukunft gerne verzichten können! 

Deshalb bedanken wir uns bei unseren treuen und verständnisvollen Kunden für das aufgebrachte Verständnis! 

Herzliche Grüße,

Familie Helm vom Forellengrund in Manebach